La pandemia mundial del nuevo coronavirus y la consiguiente desaceleración económica han provocado una creciente preocupación por la inseguridad alimentaria en todo el mundo.
La falta de acceso constante a fuentes de alimentos nutritivos se asocia con diversos problemas crónicos que podrían afectar la salud física, mental e incluso provocar la muerte. De allí que sea importante superar los diversos obstáculos que se puedan presentar con esta pandemia, utilizando las tecnologías de Internet y comunicación, blockchain en la cadena de suministro de alimentos y otras aplicaciones de la Industria 4.0; así como diversas estrategias que puedan favorecer a la seguridad alimentaria.
Documentos.
AUTOR: Comité de Seguridad Alimentaria Mundial.
AUTOR: Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
Artículo en español.
AUTOR: Fernández Cassio. Journal of economic literatura, 2020; 17(51):168-179.
Artículos en inglés.
AUTOR: Dipa Sinha. J Soc Econ Dev. 2021. DOI: 10.1007/s40847-020-00124-y
AUTOR: Regina Birner, Nikola Blaschke, Christine Bosch…[et all]. ‘ Glob Food Sec. 2021. DOI: 10.1016/j.gfs.2021.100571
AUTOR: Donatella Saccone.
Eur J Health Econ. 2021. DOI: 10.1007/s10198-021-01311-2
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