ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS

El consumo de alimentos ultraprocesados ​​(UPF) a nivel mundial se ha incrementado, representan entre el 25 y el 60 % del consumo energético diario total. Están compuestos total o en su mayor parte por componentes no saludables que contienen niveles altos de grasa total, grasa saturada, azúcar agregada, densidad energética y sal.

Existen relaciones bidireccionales entre la ingesta de alimentos ultraprocesados ​​y diferentes tipos de problemas de salud, como cardiovasculares, obesidad, diabetes, mental entre otros.

Artículos en inglés. 

• TÍTULO: The relationship between ultra-processed food intake and cardiometabolic risk factors in overweight and obese women: A cross-sectional study

AUTOR: Dorsa Hosseininasab, Farideh Shiraseb, Sahar Noori, Shahin Jamili, Fatemeh Mazaheri-Eftekhar, Mahshid Dehghan, et. al.
Front Nutr. 2022 Aug 9;9:945591. DOI: 10.3389/fnut.2022.945591

• TÍTULO: Higher Ultra-Processed Food Consumption Is Associated with Greater High-Sensitivity C-Reactive Protein Concentration in Adults: Cross-Sectional Results from the Melbourne Collaborative Cohort Study

AUTOR: Melissa M. Lane, Mojtaba Lotfaliany, Malcolm Forbes, Amy Loughman, Tetyana Rocks, Adrienne O'Neil, et. al.
Nutrients . 2022 Aug 12;14(16):3309. doi: 10.3390/nu14163309

• TÍTULO: Sex-Dependent Effects of the Intake of NOVA Classified Ultra-Processed Foods on Syndrome Metabolic Components in Brazilian Adults

AUTOR: Elma Izze da Silva Magalhães, Bianca Rodrigues de Oliveira, Lívia Carolina Sobrinho Rudakoff, Vitória Abreu de Carvalho, Poliana Cristina de Almeida Fonseca Viola, Soraia Pinheiro Machado Arruda, et. al.
Nutrients. 2022 Jul 29;14(15):3126. DOI: 10.3390/nu14153126

• TÍTULO: Consumption of industrial processed foods and risk of premenopausal breast cancer among Latin American women: the PRECAMA study

AUTOR: Isabelle Romieu, Neha Khandpur, Aikaterini Katsikari, Carine Biessy, Gabriela Torres-Mejía, Angélica Ángeles-Llerenas, et. al.
BMJ Nutr Prev Health. 2022 Jan 4;5(1):1-9. DOI: 10.1136/bmjnph-2021-000335

• TÍTULO: Ultra-Processed Food Consumption and Mental Health: A Systematic Review and Meta-Analysis of Observational Studies

AUTOR: Melissa M. Lane, Elizabeth Gamage, Nikolaj Travica, Thusharika Dissanayaka, Deborah N. Ashtree, Sarah Gauci, et. al.
Nutrients. 2022 Jun 21;14(13):2568. DOI: 10.3390/nu14132568

• TÍTULO: Relationship between Ultra-Processed Food Consumption and Risk of Diabetes Mellitus: A Mini-Review

AUTOR: Muneerh I. Almarshad, Raya Algonaiman, Hend F. Alharbi, Mona S. Almujaydil, Hassan Barakat.
Nutrients. 2022 Jun 7;14(12):2366. DOI: 10.3390/nu14122366

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• Consumo de alimentos ultraprocesados durante la pandemia por COVID-19
• Peligros de los alimentos procesados y ultraprocesados

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