Difundimos a continuación artículos científicos sobre el tema, de acceso libre a texto completo (haz clic en las imágenes).
Artículos en español
- Evolución de la información y comunicación nutricional en los alimentos y bebidas en los últimos 50 años.
- Semáforo nutricional de alimentos procesados: estudio cualitativo sobre conocimientos, comprensión, actitudes y prácticas en el Ecuador.
- Etiquetado nutricional, una mirada desde los consumidores de alimentos.
Artículos en inglés
- Does the Valuation of Nutritional Claims Differ among Consumers? Insights from Spain.
- Do nutrition labels influence healthier food choices? Analysis of label viewing behaviour and subsequent food purchases in a labelling intervention trial.
- Comparing Five Front-of-Pack Nutrition Labels’ Influence on Consumers’ Perceptions and Purchase Intentions.
Contacto
Unidad Funcional de Promoción de la Gestión del Conocimiento
Telf. 7480000 anexo 2194
oeidoc@ins.gob.pe, pgcins@gmail.com
