La alergia alimentaria es un síndrome que afectan a diferentes sistemas y órganos, y son el resultado de la pérdida de tolerancia hacia las proteínas de los alimentos, bebida o aditivo alimentario ingerido.
Compromete principalmente al tracto gastrointestinal, aunque también puede afectar la piel, boca, ojos y nariz o complicarse de forma sistémica. Es más recurrente en edad pediátrica que en adultos.
Difundimos a continuación artículos científicos sobre el tema, que son de acceso libre a texto completo (dar clic en las imágenes).
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